Слова-паразиты – это те слова или выражения, которые мы вставляем в промежуток между разговором, чтобы забить тот пробел, когда мозг пытается выстроить дальнейшую речь. Слова-паразиты не несут в себе абсолютно никакой смысловой нагрузки, являются этаким «аппендиксом».
Людям, употребляющим «слова-паразиты», нужно серьезно задуматься над своей речью.
Примеры «слов-паразитов»:
Я, короче, шел по дороге, и тут меня...

Был я тогда инженером, и… ну, это самое… Ну, вы поняли…

… тогда он как треснул того по башке! Тот… Э…

Междометия
Междометия – это слова, использующиеся для передачи эмоционального восторга/возбуждения (не знаю, как охарактеризовать). Могут состоять из одного, или нескольких слов.
Примеры междометий:
Вау! Вот это рыбина! Ого!

Ой, мама, роди меня обратно! Это же «Дом-2»!

Ёк-макаёк, снова вылетела игра!

Вот, блин! Случится же такое!

К слову, мат тоже относится к междометиям.